Nasza szkoła ma ponad stuletnią historię. Wiele wydarzyło się przez ten okres czasu:
1899 – rok powstania naszej szkoły, otwarcie „Szkoły Przemysłowej i Gospodarstwa Domowego” – tak w nazwie jak i nauczanych przedmiotach pojawia się wyraźny jej charakter.
1919 – szkoła otrzymała nazwę „Państwowa Szkoła Handlowa i Przemysłowa Żeńska”
1937 – Państwowe Liceum Gospodarcze
1939 – 1945 – zajęcie szkoły przez okupanta hitlerowskiego
1945 – Liceum Gospodarcze
1950 – Zasadnicza Szkoła Gastronomiczna i Technikum Gastronomiczne
1953 – 67 – Szkoła korzystała z gościnności szkół przy ul. Śniadeckich i przy ul. Jarochowskiego
1967 – 11 grudnia – szkoła otrzymała gmach przy ul. Podkomorskiej 49
1973 – nadanie szkole imienia Karola Libelta – wybitnego Wielkopolanina
1975 – 30 sierpnia – tworzy się Zespół Szkół Gastronomicznych im. K. Libelta