Zespół Szkół Gastronomicznych im. Karola Libelta, Gastronomik Poznań

Kucharz - Branżowa Szkoła I Stopnia

DLA ABSOLWENTÓW SZKÓŁ PODSTAWOWYCH:

Branżowa Szkoła I stopnia Nr 3 kształci w zawodzie „Kucharz”.

Aby uzyskać tytuł zawodowy „Kucharz” uczeń musi:

1. Ukończyć szkołę

2. Zdać egzamin potwierdzający kwalifikację w zawodzie HGT.02 „Przygotowanie i wydawanie dań”

Uzupełnieniem palety zdobywanych przez uczniów umiejętności jest możliwość specjalizacji. Uczniowie mają do wyboru następujące specjalizacje:

baristyka
barmaństwo z miksologią

Proponowane specjalizacje wpisują się w oczekiwania współczesnego rynku gastronomicznego, oczekiwania konsumentów oraz pracodawców.

W bieżącym roku szkolnym wszystkie pracownie technologiczne oraz warsztaty szkolne zostały wyposażone w najnowocześniejszy sprzęt specjalistyczny o łącznej wartości 960 000 zł (zajrzyj do Galerii zdjęć), co gwarantuje realizację zajęć na współcześnie wymaganych na całym świecie urządzeniach, w komfortowych warunkach - pracownie posiadają klimatyzację.

W trakcje nauki zostaniesz przygotowany do wykonywania następujących zadań zawodowych:

sporządzania potraw i napojów w żywieniu codziennym oraz na przyjęcia okolicznościowe,
przechowywania żywności z uwzględnieniem rozróżnienia systemów zapewnienia jej bezpieczeństwa zdrowotnego,
wykonywania czynności związanych z estetyczną i atrakcyjną ekspozycją potraw i napojów.

Organizacja nauki

Nauka trwa 3 lata.
Program nauki obejmuje:

przedmioty ogólnokształcące,
przedmioty zawodowe o charakterze, praktycznym i teoretycznym,
język obcy: angielski,
zajęcia praktyczne,
praktykę zawodową, która odbywa się u pracodawców lub w warsztatach gastronomicznych w szkole

Perspektywy zawodowe:

Absolwenci Branżowej Szkoły I stopnia Nr 3 w zawodzie "Kucharz" mogą podjąć pracę we wszystkich typach usług gastronomicznych: w hotelach, pensjonatach, restauracjach, ośrodkach wczasowych, na promach itp. Mogą też prowadzić własną działalność gospodarczą lub kontynuować naukę w branżowej szkole II stopnia.

Chcesz się dowiedzieć więcej o zawodzie?

Kucharz (mapakarier.org)

Kucharz - YouTube